Benefícios e propriedades do peixe azul
O peixe azul nunca deve faltar na sua mesa: é fácil de digerir e cheio de boas gorduras , vitaminas e minerais .
Ele é chamado de peixe azul porque pertence a uma categoria de peixes de água salgada de diferentes espécies, caracterizada por coloração dorsal, muitas vezes tendendo a coloração azul e prata na barriga.
Entre outras características do peixe azul, há também o fato de ser abundante em nossos mares, ser geralmente pequeno e ter um custo reduzido, razão pela qual também é considerado um "peixe pobre".
O que, no entanto, torna o peixe azul realmente interessante, são as muitas propriedades nutricionais que ele possui. É um alimento que pode trazer muitos benefícios para o seu corpo, e é por isso que você deve absolutamente saber disso.
Leia o artigo e descubra quais são os diferentes tipos de peixe azul , que características nutricionais eles possuem e também como inseri-los em sua dieta, com algumas receitas fáceis e saborosas!
As espécies mais importantes de peixe azul
O nome "peixe azul" não se refere a espécies de peixes cientificamente definidas. É um nome comercial, que indica um grupo de pequenos peixes que compartilham características nutricionais e de aparência.
As espécies mais importantes são:
peixe azul
Embora tenham tamanhos e formas diferentes, a anchova , o atum, o bonito e o espadarte também são considerados peixes azuis .
Bacalhau e salmão não fazem parte da anchova, mas estão incluídos nesta categoria por serem ricos em ômega 3 .
Características e propriedades nutricionais
Em geral, esta categoria de peixe tem um alto teor de proteína e boas gorduras para a saúde. As calorias são em torno de 130 para cada 100 g (por exemplo, a sardinha tem 129, por exemplo). Obviamente, para não pesar a conta calórica, é importante escolher métodos saudáveis de cozinhar - para evitar fritar - e não exagerar nos condimentos.
Todos os peixes pertencentes a esta categoria estão entre os mais ricos para o conteúdo de ômega 3 EPA e DHA, ácidos graxos insaturados muito importantes para a saúde.
Além disso, o peixe azul garante um alto teor de sais minerais , como fósforo, ferro, cálcio e iodo. A presença de vitaminas também é boa, especialmente aquelas do grupo B, D e E.
Uma característica fundamental do peixe azul é a de ter um excelente poder de saciedade , o que o torna alimento ideal se você está seguindo uma dieta .
Benefícios para a saúde
Todos os peixes pertencentes a esta categoria, graças às suas propriedades nutricionais, oferecem diferentes benefícios para a sua saúde.
Vamos ver os principais.
1 Proteja seu coração
Graças aos ácidos graxos insaturados do tipo ômega 3, o peixe azul ajuda a controlar o nível de triglicérides no sangue . Com conseqüente função protetora do sistema cardiovascular e ação de contraste aos distúrbios do sistema cardiovascular .
2 Eles ajudam o funcionamento do metabolismo
O iodo contido nesta categoria de peixe é um mineral necessário para o bom funcionamento da glândula tireóide , responsável pela regulação do metabolismo basal.
Comer bluefish regularmente, portanto, tem um efeito positivo no bom funcionamento do seu metabolismo.
3 Eles lutam contra o envelhecimento
Os benefícios dos ácidos graxos ômega 3 não impedem que você proteja seu sistema cardiovascular. De fato, esses nutrientes ajudam a evitar doenças por deficiência, o que pode levar a déficits neurológicos.
O ômega 3 diminui as chances de sofrer de demência senil, combatendo o envelhecimento precoce e combatendo o aparecimento de doenças como a doença de Alzheimer e a aterosclerose, graças à sua ação antiinflamatória.
4 Eles são amigos da visão
Outro benefício do ômega 3 para o seu corpo é proteger sua visão. Estas gorduras contribuem para o desenvolvimento nervoso e ocular das crianças, especialmente durante a gravidez.
Além disso, o ômega 3 exerce uma ação vasodilatadora da rede capilar ocular , favorecendo sua elasticidade. Alguns estudos também identificaram uma ligação entre o consumo de peixe azul e redução do risco de perda de visão em idosos .
5 fácil de digerir
Os peixes deste grupo têm uma excelente digestibilidade, devido à maciez dos feixes musculares , carente desse tecido, presente na carne, moluscos ou crustáceos, o que dificulta a digestão.
Ao mesmo tempo, a presença abundante de proteínas nobres com alto valor biológico torna-as extremamente nutritivas.
O peixe azul na cozinha
Tente colocar o peixe azul em sua dieta pelo menos duas vezes por semana .
Prediligi o peixe pequeno , limitando o consumo daqueles de tamanho maior, como atum, savelha ou espada, que têm a capacidade de acumular mais mercúrio nos tecidos.
As receitas mais simples são as melhores para melhorar as propriedades nutricionais desta categoria de peixe. Nós você sugere dois , mas você vai querer experimentar também com outros tipos, para variar os sabores sem abrir mão dos benefícios do peixe azul!
Espetos de anchovas e mussarela
Peixe azul: a receita dos espetos de anchova e mussarela
Calorias totais 1448 kcal / Uma porção: 181 kcal (1 espeto)
Ingredientes para 8 pessoas:
250 g de anchovas
400 g de leite
1 copo de vinagre de vinho branco
3 raminhos de hortelã
4 cuccchiai pão ralado glúten
1 colher de chá de azeite extra-virgem
sal
pimenta colorida em grãos
Clique aqui e descubra como prepará-lo.
Salada de espinafre com cavala e castanha de caju
Peixe azul: salada de espinafre e cavala
Calorias Totais 1108 kcal / Uma porção: 277 kcal
Ingredientes para 4 pessoas:
200 g de espinafre
5 rabanetes
25 g de castanha de caju
3 filetes de cavala
250 g de espargos
250 g de feijão
1 dente de alho
1/2 limão
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
sal
pimenta
O peixe azul nunca deve faltar na sua mesa: é fácil de digerir e cheio de boas gorduras , vitaminas e minerais .
Ele é chamado de peixe azul porque pertence a uma categoria de peixes de água salgada de diferentes espécies, caracterizada por coloração dorsal, muitas vezes tendendo a coloração azul e prata na barriga.
Entre outras características do peixe azul, há também o fato de ser abundante em nossos mares, ser geralmente pequeno e ter um custo reduzido, razão pela qual também é considerado um "peixe pobre".
O que, no entanto, torna o peixe azul realmente interessante, são as muitas propriedades nutricionais que ele possui. É um alimento que pode trazer muitos benefícios para o seu corpo, e é por isso que você deve absolutamente saber disso.
Leia o artigo e descubra quais são os diferentes tipos de peixe azul , que características nutricionais eles possuem e também como inseri-los em sua dieta, com algumas receitas fáceis e saborosas!
As espécies mais importantes de peixe azul
O nome "peixe azul" não se refere a espécies de peixes cientificamente definidas. É um nome comercial, que indica um grupo de pequenos peixes que compartilham características nutricionais e de aparência.
As espécies mais importantes são:
peixe azul
Embora tenham tamanhos e formas diferentes, a anchova , o atum, o bonito e o espadarte também são considerados peixes azuis .
Bacalhau e salmão não fazem parte da anchova, mas estão incluídos nesta categoria por serem ricos em ômega 3 .
Características e propriedades nutricionais
Em geral, esta categoria de peixe tem um alto teor de proteína e boas gorduras para a saúde. As calorias são em torno de 130 para cada 100 g (por exemplo, a sardinha tem 129, por exemplo). Obviamente, para não pesar a conta calórica, é importante escolher métodos saudáveis de cozinhar - para evitar fritar - e não exagerar nos condimentos.
Todos os peixes pertencentes a esta categoria estão entre os mais ricos para o conteúdo de ômega 3 EPA e DHA, ácidos graxos insaturados muito importantes para a saúde.
Além disso, o peixe azul garante um alto teor de sais minerais , como fósforo, ferro, cálcio e iodo. A presença de vitaminas também é boa, especialmente aquelas do grupo B, D e E.
Uma característica fundamental do peixe azul é a de ter um excelente poder de saciedade , o que o torna alimento ideal se você está seguindo uma dieta .
Benefícios para a saúde
Todos os peixes pertencentes a esta categoria, graças às suas propriedades nutricionais, oferecem diferentes benefícios para a sua saúde.
Vamos ver os principais.
1 Proteja seu coração
Graças aos ácidos graxos insaturados do tipo ômega 3, o peixe azul ajuda a controlar o nível de triglicérides no sangue . Com conseqüente função protetora do sistema cardiovascular e ação de contraste aos distúrbios do sistema cardiovascular .
2 Eles ajudam o funcionamento do metabolismo
O iodo contido nesta categoria de peixe é um mineral necessário para o bom funcionamento da glândula tireóide , responsável pela regulação do metabolismo basal.
Comer bluefish regularmente, portanto, tem um efeito positivo no bom funcionamento do seu metabolismo.
3 Eles lutam contra o envelhecimento
Os benefícios dos ácidos graxos ômega 3 não impedem que você proteja seu sistema cardiovascular. De fato, esses nutrientes ajudam a evitar doenças por deficiência, o que pode levar a déficits neurológicos.
O ômega 3 diminui as chances de sofrer de demência senil, combatendo o envelhecimento precoce e combatendo o aparecimento de doenças como a doença de Alzheimer e a aterosclerose, graças à sua ação antiinflamatória.
4 Eles são amigos da visão
Outro benefício do ômega 3 para o seu corpo é proteger sua visão. Estas gorduras contribuem para o desenvolvimento nervoso e ocular das crianças, especialmente durante a gravidez.
Além disso, o ômega 3 exerce uma ação vasodilatadora da rede capilar ocular , favorecendo sua elasticidade. Alguns estudos também identificaram uma ligação entre o consumo de peixe azul e redução do risco de perda de visão em idosos .
5 fácil de digerir
Os peixes deste grupo têm uma excelente digestibilidade, devido à maciez dos feixes musculares , carente desse tecido, presente na carne, moluscos ou crustáceos, o que dificulta a digestão.
Ao mesmo tempo, a presença abundante de proteínas nobres com alto valor biológico torna-as extremamente nutritivas.
O peixe azul na cozinha
Tente colocar o peixe azul em sua dieta pelo menos duas vezes por semana .
Prediligi o peixe pequeno , limitando o consumo daqueles de tamanho maior, como atum, savelha ou espada, que têm a capacidade de acumular mais mercúrio nos tecidos.
As receitas mais simples são as melhores para melhorar as propriedades nutricionais desta categoria de peixe. Nós você sugere dois , mas você vai querer experimentar também com outros tipos, para variar os sabores sem abrir mão dos benefícios do peixe azul!
Espetos de anchovas e mussarela
Peixe azul: a receita dos espetos de anchova e mussarela
Calorias totais 1448 kcal / Uma porção: 181 kcal (1 espeto)
Ingredientes para 8 pessoas:
250 g de anchovas
400 g de leite
1 copo de vinagre de vinho branco
3 raminhos de hortelã
4 cuccchiai pão ralado glúten
1 colher de chá de azeite extra-virgem
sal
pimenta colorida em grãos
Clique aqui e descubra como prepará-lo.
Salada de espinafre com cavala e castanha de caju
Peixe azul: salada de espinafre e cavala
Calorias Totais 1108 kcal / Uma porção: 277 kcal
Ingredientes para 4 pessoas:
200 g de espinafre
5 rabanetes
25 g de castanha de caju
3 filetes de cavala
250 g de espargos
250 g de feijão
1 dente de alho
1/2 limão
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
sal
pimenta
Comentários
Postar um comentário