LATTE VS COFFEE

 Um latte e uma xícara de café: o mundo adora os dois. Uma xícara de ambos pode ser uma ótima maneira de começar o dia. Ou, nessas difíceis manhãs de sono, a única maneira de sair da cama.

Mas há uma diferença entre um café com leite e café. É a água quente? É importante ter leite cozinhado? E é igual a um cappuccino ? E o expresso?

Não é uma distinção entre um café com leite e café e nós estamos aqui para ajudar a encontrar o que os diferencia.

Vamos ver o confronto latte vs café.

O QUE É UM CAFÉ COM LEITE?

Um caffe latte , assim como outras bebidas expresso como cappuccino ou macchiato , é feito com café expresso e leite. A preparação do expresso é feita usando uma máquina de café expresso , aplicando pressão sobre o café moído finamente, em combinação com água quase fervente.

Um latte é normalmente preparado combinando aproximadamente 1/3 de café expresso, 2/3 de leite cozido no vapor e uma pequena camada de microespuma por cima. Freqüentemente, o barista de seu café favorito pergunta se você quer uma xícara de café expresso ou duas doses de café com leite. Em seguida, é servido em uma xícara alta, geralmente com 8 onças .

O leite no café com leite torna-o cremoso e delicioso! E como há mais leite no café com leite do que nos cappuccinos , que são feitos principalmente de café expresso e leite espumado, o café com leite é uma bebida mais pesada.

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Assim como adicionar pó de chocolate no topo de um cappuccino, um barista habilidoso pode adicionar um toque final a um latte com latte art por cima, fazendo uma tulipa ou um coração com o leite cozido no vapor. Você pode beber sem estragar a arte do latte ? É um grande desafio.

Café com leite 

CAFÉ NÃO É APENAS UM CAFÉ EXPRESSO

Embora o termo “café” possa ser usado para descrever todas as bebidas com cafeína, vamos ser mais específicos aqui. Tudo se resume ao método de preparação que você escolher para o café.

O espresso é uma “shot” de café altamente concentrada, feita pela força da água quente pressurizada em grãos de café finamente moídos (como arábica ou robusta ) usando uma máquina de café expresso. Quando o mesmo café é processado de maneira diferente, o café resultante também é muito mais diferente.

Vamos falar sobre as formas mais comuns de fazer café.

VAMOS COMEÇAR A FABRICAR CERVEJA!

CAFÉ PINGADO

Todo mundo já provou o café gota a gota antes, é uma maneira fácil e conveniente de fazer o seu café. Refletido pelo fato de que em 2019 foi apurado que 45% dos americanos consumiam café por meio desse método . Eles não podem estar errados!

A forma mais popular de preparar café gota a gota é com máquinas de café com filtro . Tudo o que você precisa fazer é colocar um filtro em um pequeno cone, adicionar sua quantidade preferida de borra de café, adicionar água fria à câmara e ligar a máquina.

A máquina produzirá tanto café quanto água você colocar nela. É uma maneira excelente e rápida de fazer grandes lotes de café, mas não será tão forte quanto o expresso.

MOKA POT

O pote Moka é um produto básico em todas as cozinhas bem equipadas: bonito de se ver e muito prático!

Essa pequena engenhoca funciona adicionando água fria na câmara inferior e, em seguida, adicionando café moído finamente, aproximadamente 15 a 17 gramas (2,5 colheres de sopa), ao filtro acima dela. Em seguida, aparafuse tudo - certifique-se de que não está muito apertado - antes de colocá-lo em fogo moderado com a tampa aberta. Quando o riacho estiver dourado, retire com cuidado a panela do fogo e feche a tampa.

Ao contrário do café em gotas, o café que você obterá de uma cafeteira Moka será concentrado e bastante intenso - semelhante ao expresso - então você pode ter que diluí-lo com um pouco mais de água quente ou adicionar leite.

E não se esqueça, os Pots Moka variam em tamanho, podendo servir de uma a dezoito porções de 50ml de café. Portanto, se você quiser fazer várias bebidas de café em uma pequena cafeteira Moka, esteja preparado para repetir o processo algumas vezes e tenha muito leite à mão, se necessário!

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CAFETIÈRE (OU IMPRENSA FRANCESA)

Assim como a Moka Pot, a Cafetiére , ou Prensa Francesa , é uma cafeteira muito comum. Fazer um café desta forma é muito fácil e conveniente também. Depois de adicionar a quantidade desejada de pó de café no copo vazio, adicione água quente (199–205 ° F / 93–96 ° C) com a proporção recomendada de 30g de pó para aproximadamente 17 US fl oz (500ml) de agua. Em seguida, deixe fermentar por dois a quatro minutos, antes de abaixar o êmbolo lentamente.

Não se esqueça de que deixar o café fresco na câmara por muito tempo fará com que sua bebida de café tenha um gosto amargo, a menos que você goste dela feita assim. Complete com leite ou água também, se necessário.

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COMO FAÇO PARA ESCOLHER?

A bebida que você escolhe de cada vez depende da sua preferência, que pode, é claro, mudar a cada dia. Enquanto às vezes você pode querer um café com leite cremoso ou um cappuccino, às vezes você só quer um café preto simples .

Aqui estão alguns dos fatores decisivos a serem considerados.

FORÇA

Normalmente, um caffe latte feito em um café inclui uma ou duas doses de café expresso. Isso também é válido para macchiato, cappuccino, expresso e americano. Há um limite para a quantidade de pó de café que pode haver em uma cafeteira , então o café que você compra em um café só pode ser tão forte.

Além disso, um caffe latte é feito principalmente de leite cozido no vapor, então a força do expresso é diluída.

Embora você também seja limitado pela quantidade de café que pode adicionar a uma máquina Moka Pot, Cafetiére ou Drip Coffee, há muito mais liberdade com esses métodos - você pode adicionar tanto ou pouco café quanto desejar, dentro do razoável .

GOSTO

A beleza de fazer café em casa é que você pode escolher, com leite ou sem leite, chocolate no cappuccino ou não! Em um café, o barista pode oferecer diferentes variedades de grãos para escolher para o seu café com leite, cappuccino ou outra bebida à base de expresso, mas isso nem sempre acontece.

Os grãos de café , dependendo do tipo de grão que são, como são cultivados e processados , misturados e torrados podem ter uma grande variedade de sabores! É muito divertido experimentar diferentes cafés. Preparar café em casa permite que você experimente diferentes grãos de café e vários cafés de origem única , para os verdadeiros esnobes do café.

CONVENIÊNCIA

Embora pedir um latte ou um cappuccino no seu café favorito pareça conveniente, nada é tão prático quanto ser capaz de fazer seu café em casa. É verdade, porém, que o seu café geralmente está mais bem equipado para preparar bebidas com café expresso ou leite no vapor.

Por isso, mesmo que você possa fazer seu café facilmente em casa, quando quiser um latte ou um cappuccino , pode ser uma ideia melhor comprá-lo em sua cafeteria, que tem uma máquina potente e vai preparar seu café expresso e cozinhar seu leite com perfeição.

Graças ao boom da cultura dos cafés , agora é mais fácil do que nunca fazer uma xícara de café exatamente como você gosta. Às vezes, a perspectiva de sair e pegar um latte, cappuccino ou expresso em seu café local favorito é empolgante, mas em outros dias você prefere fazer no conforto da sua própria casa ... a escolha é sua !